Bonjour ! En panne d’idée pour le goûter ? Nous sommes heureux de vous partager une recette pour réaliser 8 à 10 financiers. Ce petit en-cas est léger et se conserve plusieurs jours. Vous pouvez les déguster nature, ou les rendre plus gourmands en y ajoutant des pépites de chocolat. Certains pâtissiers les déclinent à la pistache ou à la noisette.
List des ingrédients (8 à 10 financiers)
- 90 gr de beurre doux
- 90 gr de blancs d’œufs
- 80 gr de sucre glace
- 35 gr de farine de blé
- 55 gr de poudre d’amande
Préparation pour la recette des financiers
Commencez par faire fondre le beurre jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette
Enlevez toute trace de mousse et mettez-le de côté à refroidir
Ensuite, mélangez les blancs d’oeufs, le sucre, la farine et la poudre d’amande à la spatule
Maintenant, ajoutez le beurre noisette et mélangez. Laissez la pâte reposer pendant au moins 24 heures
Beurrez des petits moules individuels et versez-y la pâte à financiers puis faites-cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Enfin, laissez refroidir quelques instants avant de les déguster !
Astuce de Chef pour la recette
Pour bien conserver les financiers le lendemain, enveloppez-les dans du film alimentaires lorsqu’ils sont encore tièdes. Ils garderont toute leur saveur !
Cette recette ravira tous les gourmands, petits et grands ! Pensez à poster vos belles réalisations sur les réseaux et n’oubliez pas de nous tagger @monchefpatissier sur Instagram ou Facebook, on a hâte de voir ca 🙂